Chaque année, le guide Gault et Millau récompense les établissements français pour leur excellence dans l’hôtellerie. Cette fois-ci, le restaurant du Pont-de-Claix, situé en banlieue de Grenoble, a été distingué pour une qualité d’accueil exceptionnelle.
Hugo Bijaoui, co-propriétaire de la salle, s’effore de créer des interactions personnalisées avec chaque client. « Nous ne sommes pas seulement un lieu de repas, mais un espace où chacun se sent comme chez lui », explique-t-il. Avec une quarantaine de couverts en gestion constante, il allie professionnalisme et empathie pour répondre à la diversité des visiteurs.
« L’essentiel n’est pas seulement la présentation des plats, mais l’échange avec les personnes », partage un client régulier. « On vient ici pour se détendre, partager des moments authentiques, et non pas simplement manger. »
La carte du restaurant évolue chaque semaine selon les saisons, tandis que le chef Elie Michel-Villaz, en collaboration étroite avec Hugo, assure la qualité gustative. « Le service et la cuisine ne sont pas isolés : chaque membre doit se confier mutuellement », souligne-t-il.
C’est le seul établissement de l’Auvergne-Rhône-Alpes à recevoir cette distinction, malgré dix autres restaurants locaux récompensés. Cette reconnaissance reflète un engagement commun : transformer chaque visite en expérience unique, où la rencontre humaine prime sur tout else.
