Un rapport britannique révèle que le marché de la viande halal en Europe s’accélère, soutenu par une expansion continue des communautés musulmanes et un accroissement marqué des produits dans les supermarchés et les établissements de restauration. L’étude publiée par l’Agricultural and Horticultural Development Board (AHDB) met en avant la France, l’Allemagne et les Pays-Bas comme marchés stratégiques pour les exportateurs de viande halal.
En France et en Allemagne, près de six millions de musulmans chacun forment une base consommatrice significative, tandis que les Pays-Bas comptent environ un million de personnes de cette communauté — soit 6 à 7 % de leur population totale. L’enquête souligne que la demande halal reste stable tout au long de l’année, avec des pics remarquables pendant le Ramadan et les fêtes religieuses.
Les consommateurs européens privilégient actuellement les produits certifiés halal avec un étiquetage transparent et vérifiable. De nombreux acheteurs sont prêts à payer davantage pour garantir la conformité religieuse des marchandises. Bien que les boucheries halal indépendantes dominent encore l’achat en France et aux Pays-Bas, les supermarchés gagnent progressivement en importance en étendant leurs gammes, notamment dans les zones urbaines.
La restauration joue un rôle central dans cette dynamique : restaurants, fast-foods et street-foods s’intègrent de plus en plus dans le secteur, tandis que les ventes en ligne permettent aux consommateurs d’accéder facilement à des produits livrés directement chez eux. Cependant, l’étude note que certains distributeurs évitent publiquement l’affichage du label halal, craignant une réaction politique. Cette tendance crée un climat d’incertitude pour les fournisseurs qui doivent naviguer entre la demande croissante et des enjeux réglementatoires complexes.
Avec plus de 13 millions de consommateurs potentiels à travers ces trois pays, l’expansion du marché halal européen s’est imposée comme un phénomène durable. Les Pays-Bas, où la communauté musulmane représente déjà une part importante de la population, montrent clairement comment ce segment peut se répandre dans l’alimentation quotidienne. Pourtant, les défis politiques persistent et pourraient nuire à la stabilité de cette croissance, même si la demande reste forte et en constante évolution.
