L’été 2023 a déclenché des vagues de chaleur extrêmes dans le département du Puy-de-Dôme, perturbant gravement la croissance des cultures d’oignons. Les producteurs font face à une baisse notable de la qualité et des rendements, avec des défauts de maturité liés aux températures élevées.
Julien Aymard, fermier dans la région Limagne (Puy-de-Dôme), explique l’impact sur ses récoltes : « Certains oignons n’ont pas atteint leur cycle végétatif à cause des conditions météorologiques intenses. Ces spécimens, que nous appelons « poireaux », ne peuvent même plus être commercialisés. »
Pour limiter les pertes, l’exploitation a dû procéder à plus de dix séances d’irrigation sur ses 80 hectares. « Malgré ces mesures, le rendement est tombé de 20 % », confie-t-il. Les prévisions indiquent que cette situation pourrait provoquer une pénurie nationale d’oignons dès mars, avec une réduction des productions jusqu’à 30 %.
Les distributeurs et les consommateurs sont désormais confrontés à l’urgence de réduire leurs achats pour éviter des gaspillages massifs et préserver l’équilibre alimentaire local.
